1月13日，在哈爾濱(bīn)極地館全新打造企鵝主題餐廳，孩子與父母不僅可以享用定制臘八粥、品嘗(cháng)美食，還可以與企鵝互動。中新社記者 呂品 攝
開發冰雪資源 打造熱門産(chǎn)業(消費視窗)——對京冀遼吉黑五省市冬季旅遊市場(chǎng)的調查
在大衆旅遊的時代，冰雪已不再是冷資源，有望成爲滿足人民日益增長的美好生活需要的熱産業 。推動冰雪旅遊的迅速發展，需要供給側(cè)補(bǔ)上短闆、提檔升級
冰上碰碰車、冰道速滑、電動冰車、冰上保齡球、雪地足球……随著(zhe)氣溫逐步走低，冰雪旅遊迎來瞭(le)一年中最熱的時節。
2022年冬奧(ào)會臨近，冰雪旅遊駛入瞭(le)發展快車道。中國旅遊研究院發布的《中國冰雪旅遊發展報告(2018)》顯示 ，2017年—2018年冰雪季我國冰雪旅遊人數達1.97億人次，冰雪旅遊收入約合3300億元。預計到2021年—2022年冰雪季，我國冰雪旅遊人數将達3.4億人次，冰雪旅遊收入将達6800億元 。
市場(chǎng)越來越大、遊客越來越多，冰雪旅遊如何更好滿足百姓需要？記者近日對京冀遼吉黑五省市部分冰雪景區進行瞭(le)調查 。
冰雪旅遊熱(rè)起來(lái)
伴随消費(fèi)升級(jí)，冰雪旅遊漸入尋常百姓家，成爲現代時尚生活的新選項
“這一次來就是爲瞭(le)‘打卡’祖國的‘東極’和‘北極’。”浙江杭州居民林穎在黑龍江哈爾濱(bīn)體驗過冰雕和滑雪的魅力後，去瞭(le)中國最東的撫遠和最北的漠河，“冰天雪地的爽快和遼闊，體驗過才知道！”
當林穎沉浸在冰雪旅遊的壯美之中時，北京遊客鄒俊傑正在吉林的山林之間享受風馳電掣帶來的快感。“原來不相信滑雪會上瘾 ，自從來吉林滑過一次之後，每個雪季都要來幾趟。”随著(zhe)技術不斷提升，吉林長白山、松花湖等地的高質量雪場(chǎng)正成爲鄒俊傑的新目的地。
最近幾年，越來越多像林穎和鄒俊傑這樣的遊客，催熱瞭(le)全國的冰雪旅遊市場，讓獨具特色的冷資源變(biàn)成瞭(le)熱産業。
數據顯示 ，2017年11月1日至2018年3月30日，吉林冰雪季接待遊客7263.89萬人次，實現旅遊收入1421.81億元，占全省旅遊平均總收入的36.85%。而在黑龍江，得益於(yú)冰雪旅遊拉動，哈爾濱國際機場5年内就實現瞭(le)年旅客吞吐量從1000萬人次到2000萬人次的跨越 ，位居東北第一。
去年12月下旬，遼甯冬季旅遊系列活動正式啓動 ，各市推出冰雪溫泉、花燈(dēng)廟會、民俗文化 、鄉村趕集等主題活動共計200餘項。沈陽冰雪溫泉採(cǎi)摘遊 、撫順冰雪溫泉民俗遊、營口冰雪溫泉養生遊……冰雪、溫泉和過年氛圍交相呼應，成爲遼甯冬季旅遊的鮮明特色，受到遊客好評。
作爲2022年冬奧(ào)會比賽場地所在地 ，河北省張家口市崇禮區不僅是滑雪愛(ài)好者的勝地，也是遊客體驗冰雪旅遊的好去處。今年元旦小長假期間，崇禮區接待遊客人數和旅遊收入再創新高，共接待國内外遊客11.6萬人次，實現旅遊收入9300萬元 。
1月9日，北京在延慶區石京龍滑雪場舉辦千人冬奧滑雪體驗活動 ，吸引瞭來自上海、天津、江蘇、山西、陝西 、河南等地1000多名遊客參與。圍繞冰雪節慶體驗、冰雪自駕休閑、冰雪紅色旅遊等主題 ，北京市推出瞭15個冬季特色旅遊産品及15條冬季自駕遊線路。
“冰雪旅遊是人們美好生活的新選擇 。”中國旅遊研究院院長(zhǎng)戴斌表示，擁有豐富冰雪旅遊資源的吉林、黑龍江、河北等地冰雪景區發展很快 ，成爲拉動當(dāng)地經濟發展新的增長(zhǎng)點 。
“往年爲瞭和家人去亞布力滑雪場過把瘾，機票、住宿、請教練，每次都要花上好幾萬元 。今年 ，就在家門口找個滑雪場滑雪，可以節約不少費用，周末也能‘說走就走’。”北京市民胡偉是一名滑雪愛好者，他說以前“滑雪”是個有距離感的詞，在北京可選擇的滑雪場不多，但近幾年來，北京周邊滑雪場逐漸多瞭起來，昌平雪世界滑雪場、南山滑雪場、軍都山滑雪場等滑雪場地産品豐富，設施完備，很受歡迎 。
供給(gěi)短闆補(bǔ)起來
以市場(chǎng)需求爲導向，提高産(chǎn)品豐富度，改善基礎設施，提升服務水平
“在網上反複進行瞭(le)對比，最終還是選擇瞭(le)長白山。”上海遊客陳哲對旅遊品質要求較高 。長白山度假區吃住玩各方面條件比較完備(bèi)，成爲他這次冰雪遊的目的地 。
“不過總體來看，這樣綜合性、高品質的冰雪旅遊休閑度假産(chǎn)品還比較少，選擇餘地不太多。”陳(chén)哲坦言 。
“中國冰雪旅遊市場整體上還處於(yú)起步階段 ，産品不豐富、選擇餘地少是不少遊客的感受。”中國冰雪旅遊推廣聯盟執行秘書長、中青旅聯科執行總經理葛磊在接受記者採(cǎi)訪時表示，當前冰雪旅遊産品更多集中在冰雪觀光和滑雪運動等領域，度假型産品相對稀缺 ，産品結構有待升級。
對於(yú)冰雪旅遊市場産品供給不足的問題，戴斌認爲 ，冰雪旅遊市場的旺盛需求不單是專業滑雪客的運動競技需求，更重要的是普通冰雪愛(ài)好者的休閑娛樂需求。
“2017年 ，我國滑雪人次僅爲1750萬人次，市場滲透率(當前滑雪人次與潛在滑雪人群的比值)不及1%。對标發達國家4%的市場滲透率和我國近14億人的人口基數 ，有不小的提升空間 。”戴斌表示，這就要求我們以市場需求爲導向，著(zhe)眼大衆日常化的冰雪休閑需求，提高産(chǎn)品豐富度，優化産(chǎn)品供給結構。
近日 ，中國旅遊研究院對冬季旅遊者出遊動機開展的調查顯示，冰天雪地的壯美景色、濃郁的當地民俗風情都是冰雪旅遊的重要吸引點。遊客對於(yú)冰雪運動、賞雪活動、主題節慶等具有顯著偏好。此外 ，遊客對當地特色的美食 、民俗、文藝、生活體驗也有強烈的需求，同時體驗冰雪項目和民俗活動的遊客比例達到64%，冰雪+溫泉、冰雪+美食+民俗等成爲深受遊客喜愛(ài)的冰雪套餐。
記者在京冀遼吉黑五省市部分冰雪景區調查時發現，景區在經營管理上還有一些短闆。比如 ，有的景區基礎設施不完善，住宿條件差，取暖設備(bèi)、廁所等設施比較落後，交通便利性較差；有的景區由國有林業企業轉型而來，專業化程度不高；有的景區同質性較強，冰燈、冰雕和一些簡單的冰雪體驗項目成瞭(le)“老三樣”。
“黑龍江的雪鄉 、亞布力等地已經在我的旅行清單上待定瞭(le)很久，遲遲沒有動身去‘打卡’的原因在於(yú)交通不方便。”廣州遊客吳衛告訴記者 ，“滑雪場周邊沒有機場，從哈爾濱坐火車還得倒汽車。每次一想到在那麽冷的天裏還要折騰，就打消瞭(le)去的念頭。”
“冰雪旅遊亟待改善基礎設施、提升服務水平 。”葛磊說，冰雪旅遊的自然條件相對嚴酷，遊客對便利的基礎設施和優質的服務有較高要求，“除瞭(le)加強交通等基礎設施外，景區還要針對服務上的短闆，重點打造具有标志性的精細服務 。比如滑雪酒店配備(bèi)烘幹機、露天冰雪景區配備(bèi)公共取暖手爐、提升廁所設施水平等。”
提檔(dàng)升級動(dòng)起來
拉長(zhǎng)産(chǎn)業鏈條，豐富冰雪旅遊内涵，在可持續發展方面謀求突破
“去年我們和國内某手機直播平台合作，用8萬噸雪和500噸冰 ，打造瞭(le)美輪美奂的峽谷場景，開園當天就吸引瞭(le)遊客6萬多人次。”哈爾濱冰雪大世界是有著(zhe)20年曆史的老牌冰雪景區，近年來在推陳出新上下足瞭(le)功夫。據景區負責人介紹，今年景區又增加瞭(le)多項給遊客帶來沉浸式體驗的項目，同時還增設瞭(le)15處水沖式保溫廁所，滿足遊客需要。
“我們緊緊抓住離長春市中心較近的區位優勢，不斷升級雪場(chǎng)設施。”長春近郊的廟香山滑雪場(chǎng)負責人告訴記者，爲瞭(le)給遊客帶來更好的體驗，雪場(chǎng)新建瞭(le)長春地區唯一一條六人高速吊椅索道，還新增瞭(le)夜場(chǎng)滑雪項目，“隻有不斷給遊客創造新體驗，才能在競争中脫穎而出！”
“除瞭不斷豐富冰雪遊玩項目，冰雪旅遊還需延長産業鏈。”戴斌表示，“我們不能把冰雪文化局限於旅遊觀光，而應成爲一個包括運動、休閑、度假在内的完整産業鏈。”
北京聯合大學中國旅遊經濟與政策研究中心主任曾博偉表示，當前我國冰雪旅遊的遊客黏性不強，一些遊客隻是湊湊熱鬧，體驗瞭(le)一兩次就不再參(cān)與瞭(le)。提高遊客黏性需要我們豐富冰雪旅遊的内涵，不單隻是滑雪，還應該包括冰雪觀光、消費、住宿等多層次的需求，提升遊客二次消費的意願。
“滑雪運動季節性強，光靠冬季冰雪産(chǎn)品難以維持景區長遠發展。從國外的經驗看，滑雪場(chǎng)要更多地扮演休閑度假勝地的角色。冬季主打滑雪，夏秋季節可以登山、徒步、露營等戶外運動爲主。”曾博偉舉例說，近兩年河北崇禮的很多雪場(chǎng)都在夏秋季節力推戶外運動，雪場(chǎng)幾乎可以全年運營，以實現可持續發展。
“爲瞭(le)滿足消費者多樣化的需求，提升消費黏性，吉林提出瞭(le)‘冰雪+’産業模式，促進旅遊産品由單一的觀光型産品向注重參與和體驗的複合型産品轉變，重點打造冰雪休閑度假、溫泉養生、觀光體驗、民宿史迹等四大産品體系。”吉林省文化和旅遊廳負責人介紹，經過幾年探索，吉林對冰雪資源進行瞭(le)再挖掘、再定位，並(bìng)提煉出瞭(le)獨特的産品符号——深度玩冰、厚度玩雪、暖度溫泉、熱度民宿，目前已初步形成“西冰東雪”的産業格局。
遼甯推出“嬉冰雪、泡溫泉、品民俗、過大年”的“冰雪溫泉+”主題系列産(chǎn)品，豐富瞭(le)旅遊産(chǎn)品業态，促進瞭(le)産(chǎn)業的深度融合，在延長産(chǎn)業鏈的同時，形成冰雪旅遊品牌，打響瞭(le)知名度。
河北省政府印發的《冰雪産(chǎn)業發展規劃》提出：突出做強張家口滑雪産(chǎn)業核心區、承德冰上産(chǎn)業核心區，發展壯大京津張、承秦唐、太行山脈三條冰雪旅遊帶，建設張家口裝備(bèi)制造、廊坊裝備(bèi)制造、雄安新區技術研發、石家莊綜合服務四大基地，打造會展論壇、教育培訓、冰雪賽事等國際品牌。
爲進一步優化冰雪旅遊環境，2018年11月，黑龍江宣布設立旅遊誠信基金，建立涉旅投訴先行賠付制度。遊客在景區與商家或導遊等發生糾紛後，将在第一時間得到基金處理機構的先行賠付，後由處理機構進行後續調查，根據調查結果確(què)定賠償(cháng)責任者。
考慮到很多冰雪資源豐富的地區基礎設施相對薄弱，有關部門和地方已經著(zhe)手加大對機場(chǎng)、道路等基礎設施投資，當前長春機場(chǎng)新航站樓、京張高鐵、敦化至白河(長白山)高速鐵路等項目正在提升熱門冰雪目的地的可進入性。
“我認爲最理想的冰雪旅遊是四好——好看，好玩，好住，好暖心。”葛磊表示，中國冰雪旅遊正處在從粗放發展到高質量發展的過程中，相關景區應從消費者需求出發，用更豐富的旅遊産(chǎn)品，更完善的産(chǎn)業鏈條，讓消費者在冰天雪地裏玩得舒心暢(chàng)快。（羅珊珊 柯仲甲 李家鼎）
